こんにちは♬
トランペット奏者・作編曲家のいわたけいこです。
一昨日、我が家の夕飯は唐揚げでした。
実家を出て核家族になったものの食べざかりの男子2人の家庭ですから、量は大家族スペシャルのままです。
まずは動画から。
けっこうスリリングなんですよ、これ撮るの。
油はねますからね。
完成した唐揚げ、30個。
ちなみに全部で35個作りまして、5個は翌日のお弁当用です。
ちなみに、唐揚げはから揚げ粉を使っています。
最近はずっとこれです、日清のからあげグランプリ最高金賞店監修から揚げ粉 香ばし醤油味 ガーリック風味。
何故ならいつも行くスーパーは選択肢としてこれしかないからです。
どうでもいいけど、このタイトルの長さどうにかならないのかなって思います。
そこが狙いなのか・・・。
以前はこっちを使っていました。
いまだにこっちを見かければ優先的にこっちを使います。
オーマイの「伝説のから揚げ粉 にんにく風味」
実にタイトルがわかりやすくていいですね。
食品業界のマーケティングとかわからないんですが、タイトルが複雑な方が売れるんでしょうか？
不思議です。
どちらもお肉が柔らかくなるし、風味もよく、またカラッと揚がるので本当におすすめ。
お肉は近所のイオンビッグで買います。安いからです。
この日はただでさえ安いお肉が半額になっていたので大量に買ってきて作りました。
コロナからエンゲル係数がヤバイので、少しでも節約です笑
ちなみに、私はあんまり「○○の素」っていうのを買いません。
○○の素のパッケージをまじまじとよく観察し、入っている原材料で似たようなものを自分で作るのが趣味だからです。
なので、回鍋肉も青椒肉絲も麻婆豆腐も棒々鶏も全部自作です。
意外となんとかなるもんですよ笑
青椒肉絲なんてホントに家にある調味料でできるので素を買うのが勿体ないぐらいです。(でも素もけっこう美味しいのも知ってます）
ちなみにこういった○○の素的なものを使うのはこのから揚げ粉だけです。
天ぷらは普通に自分で衣を作ることもありますが、天ぷらもある意味ちょっと便利グッズ的な「コツのいらない天ぷら粉」を使ってます。
揚げ物は面倒だっていいますよね〜。
私はオイルポットを使ったり、油処理用の袋？みたいのを使ったりしていますが、意外とかつやくしているのが「おがくず」です。
油の入った鍋にざばーっと入れてお箸でかき混ぜるだけで全部油を吸い取ってくれます。
そのままゴミにぽいっと出すだけ。
洗い物も油まみれじゃなくなるのですごくいいですよ〜。
ある程度量が多い時はオイルポットだったり油処理用の袋↓
こんなやつです。
これを使ったあと、油まみれの鍋におがくずをパラパラっと入れるだけでほぼお湯で流して油分がなくなるぐらいになりますよ。
是非試してみてくださいね〜。
ではまた。ばいば〜い！
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