こんにちは♬
トランペット奏者・作編曲家のいわたけいこです。
自他ともに認めるカレー好きないわたですが、インドカレー屋さんが近所にあるのでもっぱら外で食べるのはインドカレー率が高いです。
ところで、インドカレー屋さんに行くといつもオレンジ色のドレッシングがサラダにかかっています。
カメラロールを探してもいつもサラダ先に食べちゃうんで写真サイトからいただいてきました笑
このオレンジ色のドレッシング、ほのかに甘くてすごーく美味しいんです。
だいたいどこのお店もキャベツのサラダとかなんですが、本当にサラダが美味しく感じるドレッシングです。
いつも気になってはいました。
でも実際探そうっていう気持ちにはなっていなかったのですが、
先日いつもあまり行かないカレー屋さんに行ったらドレッシングが普通のフレンチドレッシングだったんです。
「違う！カレーにはあのドレッシングなんだ！」
と思ってしまった私は、「インドカレー ドレッシング」で検索しました笑
出てくる出てくる、色んな情報。
色々みていてわかったのは、
・市販していない
・名前もない
・どうやら各店で手作りらしい
ということ。
それならば、とクックパッドで作り方を探して作ってみることにしました。
だいたいどのレシピも同じような感じで、
・にんじん1本をすりおろす
・ケチャップ
・サラダ油orマヨネーズ
・ガラムマサラ、クミンなどのスパイス
・ヨーグルト
・砂糖
・塩コショウ
を使う感じでした。
とりあえずにんじん、ヨーグルト(加糖)、ケチャップ、マヨネーズ、ガラムマサラ、クミンを入れて作ってみました。
ちょっとボテッとしてますね〜。
もう少しクリーミーな方がいいかもしれません。
マヨネーズを入れてみたんですが、どうもやはりマヨネーズの味はないほうがいいみたい。
次は普通のプレーンヨーグルトで作ってみようかと思います。
でも、目的の味には近づきました。
ポイントはスパイスのようですね。
ガラムマサラとクミンが「それっぽい」味にしてくれました。
私の料理って、こうやって外で食べたものを味わいながら中身を想像して作ることが多いんですが、ガラムマサラの味を知らなかったんですね。
今回やっとわかりました笑
しかしケチャップもわからなかったなあ。
ケチャップって意外と色々使うんですね。
エビチリの赤がケチャップだったと知った時は衝撃でした。
しかし便利な時代になったもんだ！
スマホでパパっと調べて材料がわかる時代。
ホントに助かります笑
ではまた。ばいば〜い！
↑これがひょっとしたら近いのかもしれませんね。探してみます。
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